DIGESA advierte sobre productos no aptos a pocos días de Navidad

A pocos días de la Navidad, la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) alertó sobre la comercialización de productos no aptos para el consumo humano. Carlos Uculmana, especialista de alimentos de la entidad, explicó en entrevista con Canal N que muchos alimentos típicos de estas fechas, como panetones, chocolates y bebidas alcohólicas, podrían poner en riesgo la salud si no cumplen con las condiciones sanitarias mínimas.

Según indicó Uculmana, varios de estos productos no cuentan con registro sanitario, carecen de información sobre el lote o presentan envases dañados, condiciones que los vuelven peligrosos para el consumidor. DIGESA recomendó revisar cuidadosamente cada etiqueta antes de comprar.

¿Qué requisitos deben cumplir los productos navideños?

De acuerdo con el especialista de DIGESA, todo producto alimenticio debe incluir en su etiqueta: nombre del productor, RUC, número de registro sanitario, lugar de elaboración, lote de producción y fecha de vencimiento, si corresponde. Esta información permite garantizar la trazabilidad en caso de presentarse una enfermedad de transmisión alimentaria.

Además, Uculmana recordó que el registro sanitario puede ser verificado a través de la web de DIGESA. En productos con más de 10 grados de alcohol, la fecha de vencimiento no es obligatoria, pero sí lo es el registro sanitario vigente y visible en la etiqueta.

Riesgos por bebidas adulteradas y alimentos mal almacenados

Uno de los ejemplos mencionados por DIGESA fue el de una botella de champán aparentemente similar a una autorizada, pero que en realidad no era apta para el consumo. Uculmana advirtió que este tipo de bebidas pueden ser adulteradas con sustancias como metanol o alcohol de segunda, las cuales representan un serio riesgo para la salud.

El especialista también explicó que productos como panetones o chocolates pueden deteriorarse si se exponen al sol o se venden sin envase adecuado. Algunos casos detectados incluyen alimentos que “sudan” por el calor, carecen de fecha de vencimiento o no tienen información visible del fabricante.

Productos comunes con problemas de idoneidad

Entre los productos típicos de las fiestas, Uculmana señaló que también es frecuente encontrar condimentos o aderezos sin refrigeración o con el registro sanitario vencido. En estos casos, los envases pueden estar abiertos o en mal estado, y en ocasiones ni siquiera se indica el lote de fabricación.

Respecto al chocolate, DIGESA recomendó verificar siempre que el envase esté sellado, que contenga los ingredientes, la fecha de vencimiento, el nombre del fabricante y el registro sanitario. Productos sin estas características podrían haber sido manipulados o fabricados sin controles adecuados.

¿Dónde denunciar productos no aptos?

La entidad recordó a los ciudadanos que pueden reportar irregularidades a través de la página web del Ministerio de Salud. Si se detecta algún brote de enfermedad vinculada al consumo de alimentos, se podrá iniciar la investigación correspondiente y tomar las medidas del caso.

DIGESA también hizo un llamado a realizar las compras en establecimientos formales, incluso si los precios son ligeramente más altos. Comprar en ferias o puestos de procedencia dudosa podría comprometer la salud del consumidor y dificultar cualquier reclamo posterior.