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MML clausuró 5 cebicherías por condiciones insalubres

La Municipalidad de Lima calificó a estos restaurantes como “verdaderos templos de la suciedad”
La Municipalidad de Lima (MML) clausuró cinco cebicherías

La Municipalidad de Lima (MML) clausuró cinco cebicherías, las cuáles se encuentran en las inmediaciones de la Plaza Ramón Castilla. Se trata de los restaurantes: ‘Mar y Tierra’, 'El Limón de Don Carlos', 'El Pez', 'El Escorpión' y 'Neptuno', a los cuales calificó de “verdaderos templos de la suciedad”.

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“Cinco cebicherías, detrás de cuyas mesas y pisos aparentemente limpios, funcionaban cocinas en estado de higiene calamitoso, visitadas por insectos y en donde los alimentos padecían de mala manipulación y falta de adecuado almacenamiento”, informó la MML.

La municipalidad informó que en la cebichería ‘Mar y Tierra’ (Plaza Castilla) encontraron excremento de roedores. Además advirtieron que en este restaurante preparaban los platos marinos cerca a tachos de basura sin tapa.

Las autoridades municipales informaron que en este restaurante empleaban aceite requemado para freír chicharrones y jaleas. Indicaron que los cocineros no contaban con implementos sanitarios para preparas los platos.

En las cebicherías 'El Limón de Don Carlos' (Av. Alfonso Ugarte N° 359) y 'El Pez' (Av. Alfonso Ugarte N° 309), la municipalidad advirtió que detectó moscas y cucarachas por diferentes ambientes. Agregaron que en 'El Pez' servían alimentos recalentados en microondas “pese a que la norma indica que éste debe ser fresco”.

“Los locales serán clausurados hasta que obtengan un informe favorable de sanidad”,  afirmó el gerente de Fiscalización y Control,  Cristian Rosenthal, informó que además se impuso multas equivalentes a una UIT, es decir, S/ 4150 soles.

Biólogos del departamento de Vigilancia Sanitaria, acompañados por fiscalizadores, visitaron la cebichería 'El Escorpión' (Av. De la Emancipación N° 995), encontrando una cocina sumamente hacinada, con utensilios e infraestructura deficiente. Los tres pisos de la cebichería 'Neptuno' (Av. Argentina N° 274) ocultaban una cocina igualmente sucia y desordenada, según informaron.

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Con estos establecimientos, ya suman 13 los locales dedicados a la preparación y venta de alimentos, entre cebicherías y chifas, los clausurados temporalmente en lo que va del año por la Municipalidad de Lima.

 

 

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