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Nutricionista triunfa en Estados Unidos con los 'súper alimentos' peruanos

Manuel Villacorta es autor de libros que explican cómo aprovechar su máximo beneficio.

Manuel Villacorta es un reconocido nutricionista peruano con gran trayectoria en Estados Unidos y autor de varios libros que buscan ofrecer recetas de diversos platos hechos con ingredientes peruanos.

El dietista explica que un día, caminando en el supermercado, vio la maca, aguaymanto, maca y la quinua. En ese entonces, le entró la idea de hacer un libro de cocina que explique las ventajas de estos 'súper alimentos': 'Peruvian powerfoods'.

Para esto, Villacorta tuvo que regresar al Perú para investigar más a fondo sobre estos súper alimentos peruanos, desde su origen hasta sus beneficios. Al respecto, lamentó que acá no sean aprovechados como deberían.

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