Nutricionista triunfa en Estados Unidos con los 'súper alimentos' peruanos

Manuel Villacorta es un reconocido nutricionista peruano con gran trayectoria en Estados Unidos y autor de varios libros que buscan ofrecer recetas de diversos platos hechos con ingredientes peruanos.

El dietista explica que un día, caminando en el supermercado, vio la maca, aguaymanto, maca y la quinua. En ese entonces, le entró la idea de hacer un libro de cocina que explique las ventajas de estos 'súper alimentos': 'Peruvian powerfoods'.

Para esto, Villacorta tuvo que regresar al Perú para investigar más a fondo sobre estos súper alimentos peruanos, desde su origen hasta sus beneficios. Al respecto, lamentó que acá no sean aprovechados como deberían.