Midagri monitorea precio del pollo por influenza aviar
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria declaró la emergencia sanitaria por noventa días tras detectar casos aislados en Carabayllo y Cañete..
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) inició un proceso de monitoreo técnico sobre el precio de venta del pollo en los centros de abasto tras confirmarse un brote de influenza aviar de alta patogenicidad.
El seguimiento se realiza en Lima, donde la cotización minorista promedio de este recurso avícola se sitúa actualmente en S/11.30 por kilogramo.
La medida de control fue adoptada el miércoles 15 de julio de 2026 por el sector agrario tras reportarse la detección de casos aislados del virus en aves de corral.
El objetivo de la cartera es evaluar el impacto económico que genera la alarma pública y garantizar el normal abastecimiento del recurso a nivel nacional.
Declaratoria de emergencia y protocolos de bioseguridad
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria declaró la emergencia sanitaria en todo el territorio nacional por un período de noventa días calendarios.
La disposición técnica se oficializó mediante la Resolución Jefatural Nº D000104-2026-MIDAGRI-SENASA-JN con el propósito de mitigar la dispersión de la cepa H5N1 en las zonas productoras.
La autoridad sanitaria nacional ejecutó de manera inmediata el despoblamiento sanitario de las aves afectadas ubicadas en los distritos de Carabayllo y Cañete.
Según la institución, el protocolo de contención biológica incluyó el aislamiento absoluto de los predios rurales y la desinfección química de la infraestructura de crianza.
El director de Sanidad Animal del Senasa, Mario Bonifaz, informó que hasta la fecha no se han registrado nuevos focos infecciosos en las zonas bajo vigilancia epidemiológica.
El funcionario instó a los productores avícolas del norte y sur chico a restringir el contacto de sus animales con cualquier tipo de especie silvestre portadora.
Indicadores de vigilancia e inocuidad alimentaria
La cartera de desarrollo agrario mantiene una vigilancia activa estructurada sobre cuatro indicadores clave: granjas afectadas, aves sacrificadas, cantidad de pollo para beneficio y restricciones de exportación.
De acuerdo con el sector, el seguimiento de estas variables técnicas permite proyectar la estabilidad del mercado y evitar especulaciones comerciales.
Las autoridades sanitarias aseguraron que la población puede continuar comprando carne de ave y huevos con total normalidad en los mercados metropolitanos.
De acuerdo con el Senasa, "las aves infectadas con este virus no ingresan a la cadena alimentaria" debido a los filtros de descarte aplicados en los centros de distribución.
La transmisión del virus hacia los seres humanos posee una probabilidad calificada como casi nula por los especialistas del sector salud.
Según los médicos infectólogos nacionales, el patógeno no resiste las temperaturas del procesamiento térmico doméstico y muere de forma definitiva durante la cocción de los alimentos.
Impacto económico en el sector productor avícola
La variación registrada en el precio minorista del pollo fresco responde a factores logísticos y de peso de las aves en los centros de crianza.
De acuerdo con los comerciantes avícolas, el desabastecimiento de ejemplares con el peso óptimo comercial de los mayoristas presiona al alza la estructura de costos.
La vigilancia gubernamental busca prevenir distorsiones en las tarifas que afecten directamente la canasta básica de las familias vulnerables. Según el ministerio, es altamente probable que los precios al consumidor experimenten fluctuaciones temporales debido a las corrientes de desinformación difundidas de manera digital en las redes sociales de comunicación.
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