Minsa afirma que colorante rojo cumple límites en Perú
La Digesa solicitó a la industria alimentaria en el Perú que considere un reemplazo gradual del colorante rojo 3 por aditivos naturales, con un plazo máximo hasta el 15 de enero de 2027
El Ministerio de Salud (Minsa) informó que, según la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa), en el Perú no se han registrado alimentos que superen los límites máximos establecidos para el colorante rojo 3, también conocido como eritrosina.
Este aditivo ha sido señalado por la FDA como un posible causante de cáncer en ratas macho en estudios con dosis elevadas, aunque no hay evidencia que demuestre este efecto en humanos.
Colorante rojo: Reemplazo paulatino y revisión científica
La Digesa solicitó a la industria alimentaria en el Perú que considere un reemplazo gradual del colorante rojo 3 por aditivos naturales, con un plazo máximo hasta el 15 de enero de 2027, en línea con las disposiciones de la FDA.
Además, el Minsa ha encargado al Instituto Nacional de Salud realizar una revisión exhaustiva de la evidencia científica nacional e internacional sobre los posibles efectos de este aditivo.
Recomendaciones para los consumidores
El comunicado también insta a la población a priorizar el consumo de alimentos autorizados, saludables y regulados. Se enfatiza la importancia de mantenerse informados sobre los componentes de los productos alimenticios para preservar la salud.
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